Tocantinópolis - TO
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Índice avalia os cardápios elaborados e contribui para o fornecimento de uma alimentação mais saudável e nutritiva aos estudantes
Em 2018, a Coordenação-Geral do Programa Nacional de Alimentação Escolar (CGPAE), por meio da Coordenação de Segurança Alimentar e Nutricional (COSAN), elaborou uma ferramenta para análise qualitativa dos cardápios escolares no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). O trabalho foi feito em parceria com o Centro Colaborador em Alimentação Escolar da Universidade Federal de São Paulo (Cecane-Unifesp).
Essa ferramenta é o Índice de Qualidade da Coordenação de Segurança Alimentar e Nutricional (IQ COSAN), uma planilha do Excel que concede pontos conforme o avaliador vai preenchendo seus campos. Com o objetivo de padronizar as análises dos cardápios planejados ou que estão em elaboração, o dispositivo pode ser utilizado por nutricionistas, Conselhos de Alimentação Escolar (CAEs), órgãos de controle e demais atores envolvidos no programa.
Em 2021, em virtude da publicação da Resolução CD/FNDE nº 06/2020, que estabeleceu regras diferenciadas e mais rígidas para os cardápios escolares para crianças menores de 3 anos, a planilha foi adaptada pela COSAN e organizada em duas versões: o IQ COSAN para creches, lançado em junho/2021, e o IQ COSAN versão para as demais etapas/modalidades de ensino: pré-escola, ensino fundamental, ensino médio e educação de jovens e adultos (EJA), lançado em novembro de 2021.
Após o preenchimento de todos os componentes necessários na planilha, o IQ COSAN calculará a pontuação semanal e mensal, ambas com variação de 0 a 95 pontos, sendo a pontuação mensal uma média de todas as semanas. A classificação final avalia o cardápio como: Inadequado (0 – 45,9 pontos), Precisa de melhoras (46 – 75,9 pontos) ou Adequado (76 - 95 pontos).
Os nutricionistas e gestores escolares interessados em baixar as duas versões do IQ COSAN, assim como suas orientações de utilização, podem acessar a página da ferramenta no portal do FNDE. Nesta página é possível acessar também outros materiais que auxiliam a atuação do nutricionista no âmbito do PNAE.
A Coordenação-Geral do Programa Nacional de Alimentação Escolar lembra que é fundamental que seja feita uma análise crítica do resultado apontado pelo IQ COSAN a fim de garantir um cardápio de qualidade aos estudantes, contribuindo assim para o fornecimento de uma alimentação adequada e saudável no âmbito do PNAE.
Raeulan Barbosa é um profissional inovador na área da educação infantil, com ênfase no uso das mais recentes tecnologias em sala de aula. Possui um conhecimento avançado e experiência em diversas plataformas e programas educacionais do MEC, incluindo SIMEC, SIGARP, SIGECON, PDDE, PDDEWEB, PDDE Interativo e FNDE Habilita.
Além disso, possui métodos estratégicos para a captação de recursos financeiros para redes municipais de educação.
Atualmente, é professor efetivo na Rede Municipal de Ensino de Tocantinópolis.
Raeulan é servidor público municipal há 15 anos. Ele trabalhou como Gerente de Informática de 2004 a 2010, atuou como professor de Ensino Fundamental de 2011 a 2016, desempenhou a função de Supervisor Pedagógico em 2017 e 2018, e ocupou o cargo de Secretário Municipal de Educação de Tocantinópolis nos anos de 2019 e 2020. Como Secretário de Educação, ele elevou o IDEB do Ensino Fundamental, Anos Iniciais, fazendo com que a cidade alcançasse o primeiro lugar em toda a região do Bico do Papagaio. Raeulan deixou o cargo de Secretário de Educação em fevereiro de 2021.
Concluiu sua graduação em Normal Superior pela Universidade do Tocantins - UNITINS (2005/2008) e obteve especialização em Coordenação Pedagógica pela Universidade Federal do Tocantins - UFT (2015/2016). Possui também especialização em Gestão Educacional e Projetos pela Faculdade Estratego (2023/2024) e formação técnica em Serviços Públicos pelo Instituto Federal do Tocantins - IFTO (2015/2016). Atualmente, Raeulan está cursando especialização em Comunicação e Marketing Digital na Faculdade Estratego.
Além dessas credenciais, participou de diversos cursos na área educacional e administrativa, sendo dignos de destaque o Curso de Extensão e Aperfeiçoamento em Gestão para Educação Municipal - GEM e o Curso de Aperfeiçoamento em Conselho Escolar, ambos concluídos na Universidade Federal de São Carlos (UFSCar).
