Dando continuidade ao Ciclo de Palestras sobre o Serviço de Inspeção Municipal (SIM), promovido pela Secretaria do Desenvolvimento da Agricultura e Pecuária (Seagro), a inspetora da Agência de Defesa Agropecuária (Adapec), Joina Teles Carvalho Lellis, ministrou palestra nesta quinta-feira, 3, sobre o trabalho de inspeção de ovos comerciais.
Médicos veterinários que atuam nos serviços de inspeção nos municípios receberam orientações técnicas sobre a cadeia produtiva do ovo, desde a recepção até a comercialização. “Orientamos sobre como o serviço municipal deve atuar visando sempre a qualidade dos produtos comercializados”, explica Joina Teles.
Ainda de acordo com a inspetora, antes da comercialização os ovos devem passar pelo entreposto onde será realizada a lavagem, ovoscopia e classificação do produto, garantindo que cheguem ao consumidor apenas ovos próprios para o consumo. “Todo produto de origem animal que não é processado em uma indústria registrada no órgão competente oferece risco à saúde do consumidor”, diz Joina Teles.
Legislação
Todo produto de origem animal deve passar por inspeção sanitária dentro de um estabelecimento registrado no serviço de inspeção oficial. Nos casos de comercialização nos limites de cada município a fiscalização deve ser feita pelo Serviço de Inspeção Municipal. Dentro do Estado, a produção é acompanhada pelo Serviço de Inspeção Estadual (SIE), no comércio interestadual e exportação o responsável é o Serviço de Inspeção Federal (SIF).
